餐厅老板搜"DoorDash API"，想要的通常就一件事：别再把DoorDash的订单一单单敲进POS。好消息是，DoorDash的餐厅对接正是为这件事做的；麻烦在于，大多数餐厅没法自己去接这个API，而且就算对接做得再好，你和DoorDash之间仍有好几块重要的事情留在POS之外。
这篇文章从餐厅这一侧来讲DoorDash API：到底是谁在接、哪些数据会穿过这条连接、哪些留在DoorDash那边、哪些仍然需要你自己盯着。弄清楚这些，你就知道该问POS或对接服务商哪些问题，也能给员工定下合理的预期。
DoorDash的Marketplace API，让餐饮商家可以管理菜单、门店和订单数据。根据DoorDash的开发者文档，这些API并不对所有人开放：想做对接的合作方要通过DoorDash开发者门户申请，申请会定期审核，DoorDash每年支持的新对接数量有限。
实际上，大多数餐厅是通过已经做好、并负责维护对接的POS公司或中间件服务商接入的。DoorDash的商家网站把POS和中间件合作方描述为"驱动订单流和运营"的一方，并提到如果某个POS对接不在名单上，它可能达不到DoorDash的对接要求。所以对老板来说，真正要问的是：你的POS有没有一个能用的DoorDash对接，做得好不好。
DoorDash开发者网站上还有一个叫Drive的产品，商家用它为自己渠道（比如官网）上的订单叫DoorDash骑手配送。这和在POS里接收DoorDash平台订单，是两回事。
做得好的对接，会在DoorDash和POS之间传递几类信息。DoorDash列出了它对优选对接的功能要求，包括实时菜单同步、实时商品供应状态更新、实时售罄（86）、出餐就绪信号、促销对接，以及详细的订单错误报告。
落到餐厅的日常，就是这几件事：
● 订单直接进POS。DoorDash订单像其他订单一样打印出来或显示在厨房屏幕上，不用员工从平板上重新敲一遍。
● 菜单在一个地方管。在POS里设好的价格和菜品同步到DoorDash，改价不用再单独登录DoorDash。
● 售罄的菜会下架。厨房在POS里标了售罄，DoorDash上也一起下架。
● 骑手知道什么时候出餐。出餐就绪信号帮DoorDash安排骑手到店时间，餐在架子上放凉的情况会少一些。
有些对接还支持营业时间设置，以及厨房忙不过来时暂停接单。问清楚你的服务商支持哪些，并不是每个对接都全有。
DoorDash对对接合作方有表现标准。它的商家网站说明，优选对接的订单失败率和商家取消率都要保持在1%以下；达不到的服务商可能被标为"有风险"，表现不改善的话会失去优选资格。DoorDash也说明这些标准可能会调整。
对餐厅来说，这有两层意义：一是状态良好的服务商，更可能在DoorDash更新系统时保持对接正常；二是餐厅自己的习惯也会影响订单流，菜单准确、售罄及时更新、出餐时间设得实际，都能减少失败和取消的订单。问问你的服务商，他们的DoorDash对接目前是不是优选状态，怎么监控你账户上的失败订单。
DoorDash对接的大部分工作，在设置时一次做完。POS里的菜品、加料和加料分组，要和DoorDash上的显示一一对应；税和外卖价格（如果有）要核对。上线前用复杂的加料和备注下几张测试单，看看厨房打出来是什么样子。
上线后，要定好DoorDash菜单归谁管。如果一位经理在POS里改价，另一位在DoorDash商家后台改菜，两边就会慢慢对不上，有的对接还会用一边覆盖另一边。让POS成为唯一改菜单的地方，商家后台只用来做DoorDash自己工具才能做的事。
就算对接再好，你和DoorDash的大部分关系仍然在DoorDash自己的工具里：佣金比例、营销项目、打款周期，由你和DoorDash的协议和商家后台决定；评分和评价在DoorDash上；争议、漏餐退款、错单扣款，通常也在DoorDash的商家工具里处理，不在你的POS里。
客人关系同样留在平台。DoorDash的客人通过DoorDash下单，怎么联系他们由平台决定。如果你在意和客人建立直接关系，要靠自己的渠道，比如官网、品牌App和会员计划。怎么把回头客引导到直接点餐，可以看这篇降低第三方外卖佣金的方法。
有几件事夹在两个系统中间，至少每周要有人处理一次。
回款对账。POS按菜单价记录DoorDash订单，DoorDash之后扣掉佣金、费用、促销和各种调整再打款。要有人把每张回款单和它对应的订单对上，出现错单扣款时尤其要看。
菜单细节。就算价格和菜品能同步，给外卖客人看的图片、描述和加料文字，可能还要单独打理。一道在堂食卖得很好的菜，给手机点餐的客人看，可能需要写得更清楚。有些对接支持外卖单独定价，如果你在DoorDash上的价格和店里不同，看看是怎么设置的。
厨房产能。对接让订单进来得更快，却不会多出一个厨师。忙的晚上什么时候延长出餐时间、什么时候暂停DoorDash接单，要提前定好，别让堂食客人等太久。
很少有餐厅只做DoorDash。大部分还接Uber Eats、Grubhub，很多亚洲餐厅还有饭团（Fantuan）、熊猫外卖（HungryPanda）等平台。每个平台一台平板，就是每个平台单独改菜单、单独重敲订单。把所有平台都接进同一个POS，DoorDash和其他平台的问题就能一次解决。
比如 Chowbus 的第三方外卖整合，把DoorDash、Uber Eats、Grubhub、饭团、熊猫外卖等平台的订单直接导入POS。餐厅可以在Chowbus里管理这些平台的菜单和营业时间，标一次售罄就同步到堂食和各外卖渠道，厨房忙时调整出餐时间，并把外卖订单送到专门的厨房屏幕上。出餐线会有什么变化，可以看这篇外卖直连与多台平板的对比。
撤掉DoorDash平板之前，请POS或对接服务商给出明确答案：
● 你们的对接目前在DoorDash的名单上吗？覆盖哪些国家？
● 菜单改动、供应状态和营业时间，是双向同步，还是只从POS同步到DoorDash？
● 加料和特殊备注在厨房单上怎么显示？
● 营业中断网或对接失败会怎样？我们怎么知道？
● DoorDash的促销和错单扣款，在报表里怎么显示？
● 订单丢了，该找DoorDash还是找你们？
然后试运行一周，平板先留在柜台上，把平板上的每一单和进入POS的订单逐一比对。整整一周都对得上，就可以放心撤掉平板了。
Q1: 餐厅用的DoorDash API是什么？
是DoorDash的一组Marketplace API，让获批的合作方和DoorDash交换菜单、门店和订单数据。大多数餐厅是间接使用，通过已经做好对接的POS或中间件服务商接入。
Q2: 餐厅能直接接DoorDash API吗？
门槛很高。DoorDash通过开发者门户审核申请，每年支持的新对接数量有限，所以大多数餐厅是通过自己的POS或对接服务商接入。
Q3: DoorDash的POS对接会同步什么？
通常包括订单进POS、菜品和价格、供应和售罄状态，以及出餐就绪信号。有些对接还处理营业时间和促销，具体要和服务商确认。
Q4: DoorDash对接管不到哪些事？
佣金比例、打款时间、评分、争议和客人关系都在DoorDash那边。回款对账和外卖菜单的呈现，仍然需要你的团队定期处理。
Q5: POS外卖整合比一排平板好吗？
对大多数生意忙的餐厅来说是的。一个把所有外卖平台都接进POS的整合，省掉重新录单，菜单保持同步，外卖单也和其他订单出现在同一块厨房屏幕上。
Q6: 撤掉平板之前，怎么测试DoorDash对接？
两边并行一周，把平板上的每一单DoorDash订单和进入POS的订单逐一比对，检查加料、时间和售罄更新，都没问题再撤平板。
DoorDash API让DoorDash订单能流进餐厅的POS，而对大多数餐厅来说，它是通过负责维护连接的POS或中间件合作方接入的。好的对接能处理订单、菜单同步、供应状态和出餐信号，省掉既费员工时间又容易出错的重新录单。
佣金、打款、评分和客人关系仍然在DoorDash那边，对账也需要每周的例行处理。把上面的问题问清楚，再试运行一周，你就会清楚这套对接到底能为你的厨房做什么。
