2020年是与众不同的一年。3月，疫情爆发，世界随之改变。餐厅员工和外卖小哥成为最大的英雄之一，帮助我们居家隔离，保障安全。我们向他们致以感谢——感谢他们保障了我们的安全，让我们吃饱穿暖，并为我们带来了今年最欢乐的一些时刻。
过去一年里，随着各种变化，一些新的趋势和点餐习惯也随之形成。我们研究了疫情期间Chowbus用户都爱吃些什么。这些基于数百万份订单的发现，揭示了过去一年中一些引人入胜的趋势，并预示着亚洲美食将在冬季迎来强劲增长。
毫不意外的是，疫情期间订单量有所增加。与2020年1月和2月相比，平均订单量从3月至今持续增长了25%。
今年大部分时间里，上班族都被限制在家中，Chowbus的午餐订单量有所增加：2020年最受欢迎的点餐时间是中午12点。
此外，与疫情前的平均水平相比，2020年4月1日至2020年11月30日期间，用户平均午餐点餐频率增长了144%。
对于那些对地域偏好感到好奇的人来说，Chowbus用户2020年最喜爱的菜系是川菜，其次是韩餐，以及湘菜。
米饭类菜品订单量比面条类高出52%。如果这还不够令人印象深刻的话，Chowbus还报告称，过去一年里，餐厅通过其平台售出的炒饭共使用了近8.73吨生米。
2020年单笔订单最高消费为2,803美元，其中包含145种不同的Royce Chocolate产品。如果您正在寻找推荐，他们最受欢迎的口味是抹茶和香槟皮埃尔米尼翁。
也许更令人印象深刻的是，还有一位顾客的订单量超过了所有人：这位消费大户在2020年1月1日至2020年12月14日期间下了624份订单。因为我们知道您一定很好奇，他们当年的总账单金额为24,816.07美元，这意味着他们每笔订单的平均价格是39.76美元。
奶茶的订单量是Chowbus平台上其他任何菜品的三倍，成为2020年平台上最受欢迎的菜品，订单量超过50万份。它在香槟市、西雅图和温哥华尤其受欢迎，在这些城市，奶茶不仅是最受欢迎的菜品，也是深夜订单的首选。
按城市划分，最受欢迎的菜品是：
在旧金山和硅谷，今年最受欢迎的菜品是烤串，但山谷地区和湾区城市的顾客行为存在一个明显的差异。
疫情期间，旧金山晚上8点后的订单量增长了13%，而硅谷同期订单量则增长了99%。
这些夜猫子都在吃什么？这两个地区深夜订单量最多的都是来自烧烤店。
冬天里，大家都很喜欢吃火锅；天气好的时候，也会尽量多吃烧烤和蔬菜。热门生鲜配送食材的数据也证实了这一点：严冬时节，肥牛片是主角；春夏之际，排骨则更受欢迎。
以下是Chowbus用户每月最常订购的生鲜食材：
在北美疫情爆发的最初几个月里，Chowbus用户的速冻水饺订单量激增。事实上，与一月和二月相比，三月和四月的速冻水饺生鲜订单量飙升了1538%。
但并非所有需求都无法预测。在1月25日农历新年当天，顾客们对饺子的需求量非常大。这种带馅的美食是那个节日期间最常被订购的食物，大多数顾客还会额外购买奶茶，为节日增添一丝甜意。
展望今年二月的农历新年庆祝活动，我们预计饺子订单将出现类似的趋势。在此之前的寒冷月份里，我们预计顾客对冬季火锅肥牛片的热情将持续高涨。
方法说明：Chowbus使用2020年1月1日至2020年11月30日的订单数据来生成本报告。“疫情前”指2020年1月1日至2020年3月31日的数据，而“疫情期间”的订单则统计自2020年4月1日至2020年11月30日。
