餐厅选POS时，大家的注意力都在iPad上，但真正影响忙碌时段效率的，常常是它下面那个支架。支架晃、方向不对，或者充电线横在柜台上，每一单都会慢一点；支架锁不住，iPad哪天不见了也不奇怪。
这篇讲iPad POS的"硬件安装"部分：每个工位适合什么支架或挂架，防盗、供电和走线怎么处理，打印机和读卡器怎么配对，才能在安装师傅走了以后依然稳定。忙的晚上iPad POS出状况，很多是物理上的小问题：一根松了的线、一台网络地址变了的打印机、一个会晃的支架。这些细节在开业前花很少的钱就能做好。适合准备开新店、或者要重新布置现有门店的老板，最好拿着平面图一边看一边对。
先画一张前厅和厨房的草图，把每台iPad或平板要放的位置标出来：主柜台、第二个收银台、迎宾台、吧台、取餐架，以及要放点餐平板的桌子。每个位置记下：屏幕朝哪个方向、最近的插座在哪、旁边还有哪些设备，比如打印机、钱箱、读卡器。再记一下高峰期这个工位同时有几个人用，两个收银员共用一个柜台，可能需要两个支架。
这张简单的图能避免最常见的安装问题。不少老板开业当天才发现：插座在柜台另一侧、打印机线不够长，或者屏幕正对窗户，每天下午都被阳光晃得看不清。安装前改，比营业中改便宜得多。
客人在柜台付款的话，一般选旋转支架。收银员录完单，把屏幕转向客人，让客人核对订单、选小费或签名。旋转顺滑、停在合适角度，交接就快；太紧或太松，员工就得别扭地探身过去。
其次是防盗。选能把iPad包在里面、用钥匙或防盗螺丝锁住的支架，并且能用螺栓或夹具固定在柜台上。如果店里人多、柜台又对着大堂，带锁的外壳比其他任何功能都重要。
还要看高度和可触及范围。屏幕高度要让站着的员工用着舒服，朝客人那一面要让不同身高的客人，包括坐轮椅的客人，都能方便操作。新店装修时，参考一下服务柜台的无障碍设计要求。
最后，确认支架和你的iPad型号匹配。外壳是按特定尺寸和代际设计的，两三年后换新iPad，可能要连支架一起换，买之前问问厂家有没有适配新型号的内衬。
柜台上的iPad应该整天插着电。很多支架会把充电线从底座穿下去，直接进柜台内部，既碰不到也看不见。如果你的支架不行，就在柜台上开个走线孔，或者沿着后沿装线槽。
别让线横穿台面，也别沿着员工走动的地面铺。散乱的线容易被勾到、拔掉或泡水，高峰期POS电量突然掉到5%，是客服很常接到的电话。每根线两头都贴上对应设备的标签，出问题时，当班的人几秒钟就能找到该插哪根。
用电子设备专用的防浪涌插排，每年检查一次，因为里面的保护元件可能随时间老化，外表看不出来。主POS iPad、小票打印机、钱箱和网络设备，都接在有保护的插座上。厨房和老房子的电压波动往往更大，会缩短电子设备的寿命。
小票打印机连iPad POS，一般有蓝牙、Wi-Fi，或者用网线接入网络几种方式。单个柜台用蓝牙最简单，但附近设备多了容易断。厨房打印机，以及多台iPad共用的打印机，用网线接入网络通常更稳定。
打印机走网络的话，请安装师傅在路由器上给它分配固定地址（也叫静态IP或保留IP）。不然停电重启后，路由器可能给它换一个新地址，订单就打不出来，直到有人重新设置POS。这一个设置，能省掉很多周五晚上的麻烦。
读卡器可以装在支架上，也可以单独放在柜台上。装在支架上，东西集中在一处；单独放，客人拍卡、插卡不用伸手够iPad。不管哪种，装好后在每个工位都走一遍完整交易：下单、付款、小费、出小票。POS硬件的完整清单，可以看这篇POS硬件介绍。
挂墙能腾出台面，适合员工主要是"看一眼"、不需要长时间操作的地方。比如迎宾台，挂一块屏显示排队和桌位图；取餐区，挂一块屏给客人看出餐进度。
厨房的屏幕一般挂在出餐线上方或旁边，厨师不用离开工位就能看单。厨房的挂架要能调角度，避开顶灯反光，也要让设备远离蒸汽和油烟。挂墙设备的电源，最好在封墙之前就规划好，事后再把插座拉到合适的高度，更贵也更难看。
服务员随身带的设备，要配带手绳的防护壳和屏幕保护膜。加固外壳会重一点，但能避免在拥挤的大堂里把屏幕摔裂。比起全尺寸iPad，更小的手持POS设备通常更方便服务员携带。
移动设备要规划好充电。后场放一个充电站，每台设备有自己的槽位，换班之间把电充满。节日的长班，营业中途就轮换设备，别等低电量提醒。
很多火锅店、自助餐厅会把点餐平板放在桌上。这种情况要选稳当、好擦洗、能拴住或锁在桌上的桌面支架。还要提前决定：平板是留在桌上充电，还是每晚收回充电站，插座位置据此规划。
关于怎么选iPad POS本身、哪些功能最重要，可以参考这篇餐厅iPad POS选择指南。
Q1: 什么是iPad POS支架？
iPad POS支架用来把平板固定在柜台或工位上，很多可以旋转，方便把屏幕转向客人。不少支架会把iPad锁在外壳里，再固定到柜台上防盗。
Q2: iPad POS一定要用旋转支架吗？
如果客人要在柜台核对订单、加小费或签名，旋转支架会方便很多。只有员工使用的工位，比如厨房或迎宾台，固定支架或挂墙一般就够了。
Q3: 怎么防止iPad POS被偷？
用能锁住、并用螺栓或夹具固定在柜台上的外壳，同时把iPad锁定在POS应用里。移动设备每班结束都放回充电站。
Q4: 打印机怎么连iPad POS比较好？
单个柜台用蓝牙打印机可以；厨房和共用的打印机，用网线接入网络更稳定。每台网络打印机都在路由器上设一个保留地址，停电后地址就不会变。
Q5: 桌上点餐平板怎么安装比较好？
选稳当、好清洁、能拴住或锁在桌上的桌面支架，并提前决定平板在桌上充电，还是统一回充电站充电。
Q6: 新店开业前要检查什么？
每个工位都走一遍完整的下单和付款，确认打印机和读卡器连接正常，检查走线和供电，确保每台设备都固定好，在不同光线下都看得清。
支架、挂架和线材很少出现在POS演示里，却决定了员工干活有多快、硬件能用多久。一个锁得住、位置合适的支架，加上整齐的供电和地址固定的打印机，能安安静静用上好几年。
拿出平面图，把每个工位标出来，在安装日之前就把硬件布置规划好。现在花一个下午准备，营业时就能少很多小麻烦。
