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开设一家餐厅是一项令人兴奋的事业，但它也是最具挑战性的商业投资之一。从选址，设计菜单，建设团队，开业到日常运营的管理，有许多因素决定了餐厅的成功
开餐厅，真正的挑战不是开业那一天，而是开业之后的每一天。如果你在研究如何开一家餐厅，很可能已经进入执行阶段。但很多新老板忽略了一个事实：多数餐厅倒下，不是因为菜不好，而是运营失控。
很多人把开餐厅当成梦想，但真正做过的人都知道，它更像是一场长期耐力赛。美国餐饮协会（National Restaurant Association）数据显示，约 60% 的新餐厅在第一年内面临严重经营困难
这几年，顾客点餐方式发生了明显变化。堂食、外带、外卖、扫码点餐、线上下单，已经从“附加服务”变成了餐厅的基础能力。大量行业数据表明，使用数字化点餐系统的餐厅，在出错率、出餐效率和客单价上都有明显改善。
