在加拿大做长沙本味的湘遇，把“接得住”和“留得住”这两件事一起交给了 Chowbus，一次用上七个功能。

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剁椒鱼头、小炒黄牛肉、老长沙臭豆腐……去湘菜馆的一般都是几个人一起，一桌少说两三个，多则八九个。一顿饭下来看起来只是一单生意，但实际上，这一桌的客人都是你的潜在客户。

少接一桌，少的不是一个客人，是这一桌的所有人；留住一桌熟客，下次回来的也不止他一个。

在加拿大做长沙本味的湘遇，把“接得住”和“留得住”这两件事一起交给了 Chowbus，一次用上七个功能。

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一、先把每一桌都接住

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预定

相当于提前规划，高峰期可以更顺

客人在手机上自己选时间订位，每个时段还剩几桌，系统算得清清楚楚。店里不用专门派人接电话，也不会前半小时挤成一团、后半小时空着。同样几张桌子，一个晚市能多翻一轮——多的这一轮，是四五个人的单。

以前订位记在本子上，一到晚市就容易乱。现在客人自己在线上订，时间排得开，同样几张桌子一晚上能多接一轮。
湘遇
主理人

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等位

门口留住一桌，就是留住这一桌的所有人

客人到店扫码取号，队伍就进了手机里，可以先去附近逛一圈，到号了自动提醒。不用站在门口干等，也就不会转头去别家——一桌人走掉，丢的不是一份菜钱，是一整单。店里也不用留一个人专门守着名单喊号。

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Online Ordering

多开一条不用交抽成的渠道

客人在网页上点单，中英文菜单都有，自己选几点来取，单子直接进店里同一个后台。这条渠道最值钱的地方是它属于你自己：不用给第三方平台交抽成，每一单的利润都留在手里；客人是谁、点过什么，数据也都在你这边，以后还能再联系，不是做完一单就断了。

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二、再让这桌人，下次还来

这一餐吃得好了，这桌客人都会再带其他人来，从新客变回头客的关键在，让他下次想用餐的时候第一时间就能想起你。

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会员 360 洞察

把“这一单”变成可视化的名单

一顿饭吃完，大多数店留下的只是一笔账。会员 360 会把同一个客人来过几次、点过什么、多久没来，整理成一张画像。常客不再是“面熟的那几位”，而是能一个个叫得出的人——里面就有经常张罗大家来吃饭的那几位。

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CRM & 促销

让这桌客人在下次吃饭前，“刚好”能想起你

• 第一次来的／常来的／三个月没回头的，系统可以根据不同情况的客人，进行精准营销推送，帮你把老客召回；

• 想在清闲的时段做一次召回、想在节日前再加一把力，老板自己在后台点几下就能操作，想什么时候做，就什么时候做；
• 把一个张罗吃饭的客人叫回来，他带回来的是一整桌。

以前只知道今天做了多少，不知道是谁做的。现在能看出谁常来、爱点什么，发消息也知道该发给谁。
湘遇
主理人

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礼品卡

请客这件事，可以提前锁定

正餐本来就是请客、聚餐的场子，下半年万圣节、感恩节、圣诞节一个接一个。礼品卡卖的时候先把钱收了，客人拿卡来用的时候，带来的又是一桌潜在“回头客”。

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三、所以，隔壁那家店到底升级了什么?

不是换了菜，也不是降了价。是把客人想来、到店、吃完走、再带人回来这一整条路，放进了同一套系统里。这不仅决定了几张桌子能接多少人，而且决定这些人还带不带人回来。

七个功能，

其实就是这一条路上的七步。

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在加拿大开店的你，也可以!

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