过去五十年间，餐厅收银系统（POS）经历了两次完整的代际更迭，如今正在进入第三代。每一次更迭的驱动力，不仅仅是硬件升级或功能叠加，而是对"收银系统应该做什么"这一根本问题的重新定义。
高效厨房和挣扎运转的厨房之间，差距往往归结为第一次营业前做的一个操作决策：订单信息如何从前厅传递到负责备餐的员工手中。
每家POS厂商都说自己的厨房显示系统"最好用"。但没人告诉你，这个系统到底是不是为你这种餐厅设计的——还是只是把一套为汉堡店开发的逻辑硬套到你的厨房里。
读完这篇指南，你会了解什么区分了真正有效的订单管理厨房显示解决方案和在演示时好看、在真实出餐中崩溃的系统——让你能带着正确的问题评估选项。
KDS供应商网站上显示的价格，很少是真实的完整数字。硬件、软件、安装、支持和集成加在一起，远超大多数餐厅老板在签合同前预估的数字。提前搞清楚完整成本，能避免那种到年中才发现的预算意外——那时候你已经买了一套本来喜欢的系统，却被额外费用弄得后悔。
